A la carte du Tibetan Café
Une carte gastronomique au fil des saisons.A l’apéro… ou en entrée !
Saucissons de gibier … 9 €
pickels de girolle maison
Petite friture d’éperlan … 12.50 €
sauce à l’ail et au citron
Escargots de Bourgogne les 6 : 9 € | les 12 : 17 €
beurre en persillade
Assiette de 3 fromages du cru … 9 €
Nos entrées chaudes ou froides…
Tataki de magret de canard … 14 €
Pommes marinées et sauce douce au miel, épices et vinaigre de cidre
Tartelette des sous-bois … 14.50 €
Crème de cèpe et marron, pieds de moutons et girolles pôélés, oxalys
Œuf parfait cuit à 63°, bio, des Fermiers de Marin … 13.50 €
Crème de Tomme de chez Alain et crumble d’Abondance
Gravelax d’omble de la pisciculture des Cévennes … 17 €
Condiment aux agrumes et gingembre confit
Salade des Aravis petite : 14 € | grande : 18 €
Salade verte, croustillants de reblochon, coppa, pomme, noix, chou, carotte, tomate et oignon
Foie gras de canard au porto blanc … 22 €
Compotée d’oignon, pain à la farine de châtaigne, figue et noisettes
Terrine de biche du chef … 11,50 €
aux trompettes de la mort et marrons , compotée d’airelle
une carte au grès des saisons
Une cuisine traditionnelle et recherchée.
Nous sommes tous passionnés de cuisine, de goût, avec l’envie de vous faire partager notre passion et notre travail. Régalez-vous !
toujours frais et selon arrivage
Les poissons…
Petite friture d’éperlan, sauce à l’ail et au citron … 19.50 €
Accompagnée de frites et salade
Les traditionnels filets de perche … 32 €
Façon meunière | à la crème | en persillade
Accompagnés de frites et salade
Pavé de sandre cuit à l’unilatérale … 27 €
Sauce au Cherry Brandy accompagnée de pommes Anna et légumes de saison
Les viandes…
Filet de bœuf … 35 €
beurre aux truffes melonosporum accompagné de gratin et légumes de saison
Suprême de volaille farci à la crème de comté et aux noix … 24 €
Sauce au vin jaune accompagné de pommes Anna et légumes de saison
Tataki de magret de canard entier … 26 €
Pommes marinées et sauce douce au miel, épices et vinaigre de cidre
Accompagné de frites et de salade
Civet de sanglier* et sa garniture chasse … 25 €
Potimarron rôti, chou rouge, pommes Anna, poire au vin et crème de marron
* origine France/Alsace
Nos viandes sont d’origine France autant que possible mais peuvent venir d’U.E. en cas de problème d’approvisionnement.
Nous avons choisi de privilégier les producteurs français mais surtout locaux pour vous proposer des produits encore plus qualitatifs.
Cependant, du fait de la situation actuelle, nous risquons d’éventuelles ruptures, notamment sur la volaille.
Avec toutes nos excuses.
une carte pleine de douceurs
Des desserts fait avec gourmandise
vous ne devriez pas
Les fromages & desserts
Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille … 8 €
Le baba au rhum … 9.50 €
Crème mascarpone vanille et son shooter de rhum arrangé
Le myrtille en trompe-l’œil … 10.50 €
Compotée de myrtille et zestes citron, crème au thym, coque chocolat blanc et streuzel amande
Café/thé gourmand … 10.50 €
Cookie choco noisette, pannacotta aux fruits, crumble aux pommes, baba au rhum, bouchon châtaigne
Notre dessert du moment selon l’inspiration du chef … 8 €
Notre assiette de 3 fromages du cru … 9 €
Abondance de chez Alain et Suzanne Grillet d’Abondance, Tomme de Savoie de la GAEC Les Centaurées à Chevenoz, Chèvre de la Chamoisière à Saint Paul
est-ce bien raisonnable ?
Nos glaces laitières
Nos parfums de glace :
Vanille, chocolat, fraise, noix de coco, pistache, menthe/chocolat, caramel beurre salé, rhum-raisins, café
Nos parfums de sorbet :
Citron, poire, framboise, abricot, génépi
1 boule de glace … 3 €
2 boules de glace … 5 €
3 boules de glace … 7 €
Supplément chantilly … 1 €
simplement gourmand
Nos coupes glacées
Dame blanche … 8.50 €
3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly
Chocolat liegeois … 8.50 €
2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly
Café liegeois … 8.50 €
2 boules café, 1 boule vanille, expresso, chantilly
Coco/choco … 8.50 €
2 boules coco, 1 boule chocolat, sauce chocolat, chantilly
Caramella … 8.50 €
2 boules caramel, 1 boule vanille, sauce caramel, chantilly
Nos coupes glacées alcoolisées…
COLONEL … 10 €
2 boules citron arrosées de vodka
YAUTE … 10 €
2 boules génépi arrosées de génépi
VALAISANNE … 10 €
2 boules abricot arrosées d’abricotine
AFTER EIGHT … 10 €
2 boules menthe chocolat arrosées de get 27
Témoignages
Nos clients parlent de nous
“Cela vaut la peine de sortir du centre d’Evian”
« Un très bon restaurant été comme hiver Nous avons dégusté dès plats excellents, cuisinés magistralement avec des produits frais...«
Tripadvisor
“Superbe cadre”
« Cuisine bonne et original, service rapide et efficace, le cadre est très joli et surtout la vue sur le lac Léman. N’hésitez pas à y aller. «
Tripadvisor
“Cuisine originale”
Tripadvisor
« Tout simplement parfait »
Tripadvisor